鹵菜殺菌設(shè)備

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　　威雅斯鹵菜殺菌設(shè)備主要用于熟肉禽制品、豆制品、蛋制品、涼拌蔬菜等鹵制產(chǎn)品的殺菌。鹵菜的生產(chǎn)過(guò)程中，如果生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴(yán)，就會(huì)出現(xiàn)往會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌檢驗(yàn)結(jié)果不合格甚至導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒。說(shuō)到底，主要是微生物問(wèn)題，即生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中細(xì)菌的污染和大量繁殖問(wèn)題。
　　鹵菜在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中，容易感染細(xì)菌，同時(shí)由于其蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分的含量較高，如果溫度適宜（特別是高溫季節(jié)），即可造成細(xì)菌的大量繁殖。如果腐敗菌大量繁殖，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌檢驗(yàn)結(jié)果超標(biāo)，甚至出現(xiàn)感官上的變化和變味等問(wèn)題；如果致病菌大量繁殖，則會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
　　為了防止這些事件的發(fā)生，鹵肉、鹵菜在生產(chǎn)中需要做到以下兩點(diǎn)：1、在相對(duì)衛(wèi)生條件較好的情況下生產(chǎn)的鹵菜，較少細(xì)菌污染。2、在產(chǎn)品熟制后進(jìn)行冷卻時(shí)，不能堆積，一定要攤開冷卻。3、盡可能在低溫條件下貯存、運(yùn)輸、銷售。4、應(yīng)使用食品殺菌設(shè)備進(jìn)行殺菌處理。

　　威雅斯公司生產(chǎn)的鹵肉殺菌設(shè)備，鹵菜殺菌設(shè)備都是采用微波殺菌，設(shè)備具有四大特點(diǎn)：1、采用微波作為殺菌源，殺菌溫度低，殺菌時(shí)間短，不改變制品原有的感官性狀；2、合理分布微波，專用殺菌設(shè)計(jì)，均勻殺菌。應(yīng)用咨詢電話：158-1718-8338，宋經(jīng)理.網(wǎng)址：【www.91kunlun.com】

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